راز کمتر شناخته‌شده سلامت قلب و استخوان

به گزارش پارسینه به نقل از همشهری، ویتامین کا به‌طور کلی در انعقاد خون و سلامت استخوان نقش مهمی دارد. این ویتامین در سبزیجات برگ‌دار مانند کلم‌بروکلی، بلوبری، انجیر و برخی چربی‌ها و روغن‌ها مثل روغن زیتون یافت می‌شود اما خوب است بدانید که «ویتامین کا» در واقع یک نام کلی برای چندین شکل مختلف این ماده مغذی است که مهم‌ترین آن‌ها کا1 (K1) و کا2 هستند.

ویتامین‌های کا1 (فیلوکینون) و کا2 (مِناکینون‌ها) از خیلی جهات شبیه به هم‌ هستند اما از نظر ساختار شیمیایی، کارکرد و منابع تفاوت‌هایی هم دارند. نقش اصلی کا1 انعقاد خون است در حالی‌ که کا2 بیشتر به دلیل نقش آن در تقویت سلامت استخوان‌ها و قلب شناخته می‌شود.

فواید ویتامین کا2

کا2 در سلامتی قلب نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. دلیلش این است که کا2 تنظیم‌کننده‌های کلیدی را که به اتصال کلسیم به استخوان و دندان کمک و هم‌زمان از رسوب کلسیم در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کنند، فعال می‌کند. این فرایند باعث می‌شود کلسیم ساختار استخوان و دندان را تقویت کند و در رگ‌ها جمع نشود و آسیب نرساند.

پژوهش‌ها درباره تفاوت‌های کا2 با دیگر انواع ویتامین کا همچنان ادامه دارد، اما یک مطالعه بزرگ و بلندمدت نشان داد که مصرف زیاد کا2 با کاهش خطر بیماری شریان‌های محیطی به‌ویژه در افرادی که فشار خون بالا یا دیابت دارند، مرتبط است. این مطالعه چنین ارتباطی را برای کا1 مشاهده نکرد.

به گزارش ایندیپندنت، کا2 با هدایت بهتر کلسیم به سمت استخوان‌ها علاوه بر تقویت سلامتی قلب، ممکن است خطر شکستگی را هم کاهش دهد و کمبود کا2 می‌تواند موجب تضعیف استحکام دندان‌ها شود. بدون کا2، کلسیم ممکن است به‌درستی در دندان‌ها رسوب نکند و نتواند اتصال آن‌ها را به استخوان فک تقویت کند.

برای اینکه مطمئن شوید بدنتان مواد مغذی لازم را دریافت می‌کند، مهم است بدانید کدام غذاها منابع کا1 و کا2 هستند. برای دریافت کا2 بیشتر، می‌توانید سراغ خوراکی‌های تخمیرشده، همچنین جگر و زرده تخم‌مرغ بروید. پنیر، کره و گوشت مرغ نیز منابع خوبی از کا2 هستند.

برخی افراد ممکن است لازم باشد از مکمل کا2 بهره‌مند شوند اما حتما باید قبل از شروع مصرف مکمل با پزشک مشورت کنند، به‌ویژه اگر داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند.

در نهایت، اگر روی دریافت کا2 تمرکز دارید، فراموش نکنید که ویتامین د شما نیز باید کافی باشد، زیرا کا2 و د با هم کار می‌کنند تا سلامت استخوان را تقویت کنند.