چرا باوجود افزایش تولید و واردات، قیمت گوشت قرمز در ایران همچنان بالا است؟

به گزارش پارسینه، بر اساس آمار رسمی، تولید گوشت قرمز در ایران طی سال جاری به 923 هزار تن رسید که نسبت به سال گذشته، رشد 16 هزار تنی داشته است. این افزایش تولید، که بخشی از آن به احیای دام‌های مولد بعد از سال‌های خشکسالی مربوط می‌شود، باید به تعادل بازار کمک می‌کرد. علاوه بر این، واردات گوشت نیز دو برابر شده و به حدود 200 هزار تن رسیده است. در مجموع، عرضه گوشت در سال جاری به حدود 1.123 میلیون تن می‌رسد که از نیاز سالانه کشور فراتر می‌رود.

چرا قیمت‌ها کاهش نمی‌یابد؟

با وجود مازاد عرضه گوشت قرمز، که در شرایط عادی باید منجر به کاهش قیمت‌ها می‌شد، قیمت‌ها در بازار آزاد به شدت بالا است. قیمت شقه گوسفندی در بازار بین 740 تا 770 هزار تومان، ران گوسفندی بین 970 تا 990 هزار تومان، گوشت گوساله 530 تا 600 هزار تومان و راسته گوساله 750 تا 900 هزار تومان است. این نرخ‌ها با منطق عرضه و تقاضا همخوانی ندارد و به نظر می‌رسد مشکلاتی در توزیع و سیاست‌های بازار وجود دارد.

مشکلات در توزیع و صف‌های طولانی

یکی از مشکلات اصلی در بازار گوشت قرمز، سیاست‌های ناکارآمد توزیع است که منجر به صف‌های طولانی خرید و اختلاف قیمت‌های چشمگیر بین بازار آزاد و تنظیم بازار شده است. در حال حاضر، شکاف قیمتی بین گوشت تنظیم بازار و نرخ‌های قصابی‌ها به 2 تا 3 برابر رسیده است.

وضعیت مصرف و نیاز بازار

مصرف سالانه گوشت قرمز در ایران بین یک میلیون تا 1.1 میلیون تن برآورد می‌شود. با توجه به تولید داخلی 923 هزار تن و واردات 200 هزار تن، عرضه کل گوشت در سال جاری به حدود 1.123 میلیون تن می‌رسد که بیشتر از نیاز سالانه کشور است. اما این مازاد عرضه نتوانسته است قیمت‌ها را کاهش دهد، چرا که مشکلات توزیع و سیاست‌های نامناسب همچنان بر بازار حاکم است.