چطور گردوی ایرانی را از گردوی چینی تشخیص دهیم؟

به گزارش پارسینه، در میان انواع گردو، گردوی ایرانی به دلیل کیفیت بالا و خواص بی‌نظیرش شهرت دارد، اما در بازار ممکن است گردوهای چینی با ظاهر مشابه به عنوان گردوی ایرانی به فروش برسند. در اینجا به بررسی تفاوت‌های گردوی ایرانی و چینی پرداخته‌ایم تا هنگام خرید بتوانید گردوی اصل ایرانی را از گردوی وارداتی تشخیص دهید.

تفاوت گردوی ایرانی و چینی:

1. کیفیت گردو:

گردوهای چینی از نظر کیفیت بسیار پایین‌تر از گردوهای ایرانی هستند. روغن حاصل از گردوهای ایرانی بیشتر و باکیفیت‌تر است، در حالی که در گردوهای چینی روغن کمتری وجود دارد. اگر مغز گردو را فشار دهید، روغن بیشتری از گردوی ایرانی خارج می‌شود.

2. قیمت گردو:

گردوهای چینی ارزان‌تر از گردوهای ایرانی هستند. علت این تفاوت قیمت این است که گردوهای چینی به طور صنعتی و بدون مراقبت‌های خاص پرورش می‌یابند، در حالی که گردوهای ایرانی در شرایط بهتری کشت و برداشت می‌شوند.

3. رنگ پوست گردو:

گردوهای چینی معمولاً پوست روشن‌تری دارند، در حالی که گردوهای ایرانی معمولاً دارای پوست تیره‌تری هستند (مگر اینکه پوست آن‌ها جدا و شسته شده باشد).

4. اندازه گردو:

گردوهای چینی غالباً یکدست و هم‌اندازه هستند، زیرا به صورت صنعتی تولید می‌شوند. اما گردوهای ایرانی که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش می‌یابند، اندازه‌های مختلفی دارند.

5. طعم گردو:

گردوهای ایرانی طعم غنی و تازه‌ای دارند و کمی طعم گس نیز دارند. در حالی که گردوهای چینی طعمی ملایم‌تر و کمتر خاص دارند.

6. وزن گردو:

گردوهای ایرانی معمولاً سنگین‌تر از گردوهای چینی هستند. وقتی گردوی ایرانی را تکان دهید، صدای برخورد پوست و مغز کمتر شنیده می‌شود، در حالی که گردوهای چینی سبک‌تر هستند و صدای برخورد پوست و مغز به وضوح شنیده می‌شود.

7. خواص گردو:

گردوی ایرانی به دلیل داشتن مواد معدنی مفید مانند مس، فسفر، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا 3، خواص بسیاری دارد که از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند. در مقابل، گردوهای چینی از این خواص برخوردار نیستند.

8. جنس پوست گردو:

گردوهای چینی غالباً از نوع پوست کاغذی هستند که به راحتی با فشار دست شکسته می‌شوند. اما گردوهای ایرانی، حتی اگر از نوع پوست کاغذی باشند، پوست ضخیم‌تری دارند که شکستن آن‌ها با دست کمی دشوارتر است.

نکات تشخیص گردوی خوب:

• گردو را بو کنید؛ اگر بوی کهنه یا غیرطبیعی می‌دهد، ممکن است کیفیت آن پایین باشد.
• گردوی تازه و مرغوب طعمی لذیذ و گس دارد و نباید طعم ماندگی یا کپک بدهد.
• گردوهای ایرانی معمولاً عطر و طعم بهتری نسبت به گردوهای خارجی دارند.
• هر چه گردویی چرب‌تر باشد، بهتر و مرغوب‌تر است.
• از خرید گردویی که لکه زرد روی آن وجود دارد، خودداری کنید.
• برای انتخاب گردوی مرغوب ایرانی، به دنبال گردوهای درشت و هم‌اندازه نباشید.
• گردوهایی که کاملاً گرد هستند، معمولاً مغز بهتری دارند و شکستن پوست آن‌ها راحت‌تر است.